ザッハトルテならバレンタインのスイーツへ！

ザッハトルテ

チョコレートのケーキの中でも特に人気があるのが「ザッハトルテ」です。ザッハトルテとはオーストリア、ウィーンの代表的なお菓子です。
チョコレートを練りこんだスポンジケーキにあんずのジャムを塗った後、チョコレートのフォンダンをかけたものです。砂糖を加えずに泡立てた生クリームを添えるとさらに美味しく食べられます。もともとはウィーンの料理人、フランツ・ザッハが考案したものと言われており「ホテル・ザッハー」の名物でしたが、今では世界中で作られています。

ただ、やはりオリジナルを名乗れるのは「ホテル・ザッハー」のザッハトルテのみで、そのオリジナルレシピは現在も厳重に管理されています。かつてホテルザッハーが財政難に陥り、ウィーンの名門のお菓子店“デメル（Demel）”が援助した代償にザッハトルテの販売権を得ました。その後、商標をめぐり裁判で争いホテル・ザッハーのものを「オリジナルザッハトルテ」、デメルのものも「デメルのザッハトルテ」して売ることになったという歴史があります。
ホテル・ザッハーのザッハトルテはスポンジの間にあんずのジャムを挟み、上に丸いチョコレートのメタルが載っており、デメルのザッハトルテはあんずのジャムはスポンジの表面のみに塗り、三角のチョコレートが飾られているというような違いがあります。

デメルのザッハトルテは日本でも購入することができます。近くに取り扱っている店舗がない方もホームページで購入が可能です。ホテル・ザッハーのザッハトルテは残念ながら日本に支店はありませんが、こちらもインターネット経由で購入が可能です。

ザッハトルテはもちろん手作りも可能です。

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ただ温度管理や手順が少し難しい面があります。しかし手間をかけて作ったザッハトルテは、出来上がった喜びも大きいものです。

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きっと相手にも心が伝わることでしょう。

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ザッハトルテは世界一のチョコレートケーキといわれており、チョコレートケーキの王様とも称される事があります。

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口の中でとろける舌触りや、あんずの甘酸っぱい酸味と濃厚なチョコレートの組み合わせは最高で、王様の称号もうなずける味です。チョコレートが好きな方にはぜひ味わって頂きたい上質な一品です。

見た目もチョコレートが贅沢にコーティングされているので、シンプルながらもどこか上品です。オーストリアだけでなく、世界中で愛されているザッハトルテ。一番大好きな人に世界で一番と称されるチョコレートケーキを贈ってみるのはいかがですか。