ボンボンチョコ
ボンボンチョコは中に詰め物をした一口サイズのチョコレートのことで、その詰め物はガナッシュやお酒、キャラメル等いろんなものがあります。見た目も可愛らしく、いろんな種類があるので、義理チョコから本命まであらゆる用途に使われます。
ボンボンチョコは表面のチョコレートだけでなく、内部に別のテイストが隠れてますので味は食べてからのお楽しみです。ボンボン・ド・ショコラやボンボン・オ・ショコラとも呼ばれています。
ボンボンチョコというと、「ウィスキーボンボン」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。甘いチョコレートの中にウィスキーがとろりと入っておりお酒や甘いものが好きな人にはたまりません。
中のお酒は実に多様で、ウィスキーに限らず、日本酒や焼酎などが使われる場合もあります。バレンタインデー限定で有名な銘柄のチョコボンボンが売ってたりもしますので、もし贈る人の好きな銘柄のお酒を知っているのであれば、チェックしてみてください。お酒の好きな人ならば、きっと喜んでくれることでしょう。
ボンボンチョコの詰め物で定番で人気があるのが「ガナッシュ」です。チョコレートを溶かし生クリームを加えたガナッシュは口溶けも良く、まろやかな味わいです。手作りも可能で、ガナッシュをテンパリングしたチョコレートでくるみます。
温度調整が少々難しい部分もありますが、表面に転写シートを使ったり、型をいろいろ作ってみたり、飾りつけをしたりオリジナリティ溢れるチョコレートを作ることができます。特に転写シートは最近いろいろなものがありますので、製菓コーナーをぜひのぞいてみてください。
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「プラリネ」もよくボンボンに使われる食材の一つです。プラリネとはヘーゼルナッツやアーモンド主体のペーストにキャラメルやカカオバターなどのフレーバーを加えたものです。
ドイツではボンボンショコラ自体をプラリネと呼ぶそうです。香ばしいナッツの風味が口の中に広がって、チョコレートと相性抜群です。
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他にも詰め物として人気があるのが「マジパン」です。マジパンとはローストしていないアーモンドと砂糖を挽きつぶして練り合わせ、ペースト状にしたものです。
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ボンボンチョコレートに入っている代表的なものはプラリネ、マジパン、ガナッシュですが最近は「キャラメル」も人気があります。生キャラメルの甘い風味とチョコレートのコンビは甘いものがとても大好きな人でも満足できる味わいです。
他にもフリーズドライした果物やペーストを入れるなどアレンジは無数にあります。チョコレートボンボンは中に入っている詰め物の種類によっても変わりますが、プラリネやマジパンなどは日持ちがきくので、そこも魅力の一つです。
ラッピングも可愛らしいボンボンチョコレートを箱に並べているだけで、まるで宝石箱みたいです。お店に行っても、中身もかたちも実に様々なボンボンチョコレートがいっぱいです。いろんなものが詰め合わせになっているので、商品を選ぶのが楽しくなります。
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いろんなチョコレートを味わってほしいという方や、一つ一つ心を込めて作りたい方にはおすすめの一品です。バレンタインデーにはあらゆるチョコレートを楽しんでください！